Pischingertorte
Für Ungeübte | Macht wenig Arbeit | Raffiniert | Ideal für Kinder
Pischingertorte
Zutaten für 1 Torte von etwa 21 cm
Durchmesser
150 g feingemahlene Haselnüsse
200 g weiche Butter
100 g Zartbitterschokolade
1 Paket Karlsbader Oblaten (5 Stück)
200 g Blockschokolade
120 g Zucker
40 g Butter
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Pro Portion ca.: 1600 kJ/ 380 kcal
5 g Eiweiß
25 g Fett
35 g Kohlenhydrate
1) Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Danach abkühlen
lassen.
2) Inzwischen die Butter schaumig rühren. Die Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad
schmelzen lassen und langsam unter die Butter rühren. Die Haselnüsse unterrühren. Die Oblaten
nebeneinander legen und mit etwa 3 Viertel der Masse bestreichen.
3) Die Oblaten aufeinandersetzen, mit einem Küchenbrett und einem schweren Gegenstand bedecken
und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen. Danach die Torte mit der restlichen Nußmasse dünn
überziehen.
4) Für die Glasur die Blockschokolade in einen Topf bröckeln und mit dem Zucker und etwa 1/8 l
kaltem Wasser aufkochen lassen. Unter Rühren etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen,
bis die Masse dick zu werden beginnt. Dann die Butter unterrühren.
5) Die Glasur etwas abkühlen lassen und die Pischingertorte damit überziehen.
