Gebackene neue Kartoffeln
Preiswert | Für Ungeübte | Vegetarisch
Gebackene neue Kartoffeln
Zutaten für 3 Personen
1 kg neue Kartoffeln (möglichst klein)
Salz, bestenfalls Fleur de Sel
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Zweige frischer Rosmarin
50 g Haselnußkerne
100 g Emmentaler, frisch gerieben
20 g Butter
Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden
Pro Portion ca.: 2200 kJ/ 530 kcal
18 g Eiweiß
26 g Fett
53 g Kohlenhydrate
10 g Ballaststoffe
1) Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Dann ungeschält längs halbieren und
mit den Schnittflächen nach oben nebeneinander in eine größere feuerfeste Form geben. Mit Salz und
Pfeffer würzen.
2) Den Rosmarin waschen und trockenschwenken. Die Nadeln von den Stielen streifen und fein
zerkleinern. Die Haselnüsse ebenfalls fein zerkleinern.
3) Den Käse mit dem Rosmarin und den Nüssen mischen und auf den Kartoffeln verteilen. Die Butter
in kleine Stücke schneiden und darauf geben.
4) Die Form auf den Rost in den Backofen (Mitte) stellen. Den Ofen auf 180 ° schalten und die
Kartoffeln etwa 1 Stunde backen, bis sie weich und gebräunt sind.
Dazu schmeckt Blattspinat oder Salat.
Hauptgericht oder Beilage.
