Aprikosenschaum
Aprikosenschaum
Gut vorzubereiten | Preiswert | Macht wenig Arbeit | Für Gäste
Zutaten für 4 Personen
250 g getrocknete ungeschwefelte
Aprikosen
Saft von 1 großen Orange
Saft von 1 Zitrone
1 Eßlöffel Orangenlikör
250 g Sahne
1 Teelöffel gemahlene Vanille
(Reformhaus)
1 Prise Nelkenpulver
2 Eßlöffel Zucker
2 Eßlöffel Schokoladenraspel
Quellzeit: 4 Stunden
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion ca.: 1200 kJ/ 290 kcal
3 g Eiweiß
22 g Fett
23 g Kohlenhydrate
1) Die Aprikosen würfeln und in eine Schüssel geben. Mit dem Orangen- und dem Zitronensaft sowie
dem Likör mischen und zugedeckt etwa 4 Stunden quellen lassen.
2) Die Aprikosen mit der Einweichflüssigkeit und 50 g Sahne im Mixer fein pürieren.
3) Die restliche Sahne mit der Vanille, dem Nelkenpulver und dem Zucker steif schlagen. Die Sahne
unter das Aprikosenpüree heben.
4) Den Aprikosenschaum in Dessertschälchen füllen und bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vom
dem Servieren mit den Schokoladenraspeln bestreuen.
Zutaten für 2 Personen
125 g getrocknete ungeschwefelte
Aprikosen
Saft von 1/2 großen Orange
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Eßlöffel Orangenlikör
125 g Sahne
1/2 Teelöffel gemahlene Vanille
(Reformhaus)
1 Prise Nelkenpulver
1 Eßlöffel Zucker
1 Eßlöffel Schokoladenraspel
Zutaten für 8 Personen
500 g getrocknete ungeschwefelte
Aprikosen
Saft von 2 großen Orangen
Saft von 2 Zitronen
2 Eßlöffel Orangenlikör
500 g Sahne
2 Teelöffel gemahlene Vanille
(Reformhaus)
2 Prisen Nelkenpulver
4 Eßlöffel Zucker
4 Eßlöffel Schokoladenraspel
