Joghurtmousse mit Erdbeeren
Joghurtmousse mit Erdbeeren
Gut vorzubereiten | Ideal für Kinder | Preiswert | Macht wenig Arbeit | Für Gäste
Zutaten für 4 Personen
3 Blatt weiße Gelatine
1 Vanilleschote
400 g Joghurt
4 Eßlöffel Puderzucker
1 Eßlöffel Zitronensaft
200 g Sahne
500 g Erdbeeren
1 1/2 Eßlöffel Ahornsirup oder
dickflüssiger Honig
Zum Garnieren: Minzeblättchen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Pro Portion ca.: 930 kJ/ 220 kcal
4 g Eiweiß
16 g Fett
10 g Kohlenhydrate
1) Die Gelatine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt, 2 Eßlöffel Puderzucker
und den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das
Mark mit einem Messer herausschaben und hinzufügen. Alles gründlich verrühren.
2) Die Gelatine tropfnaß mit 2 Eßlöffeln Wasser in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze
unter Rühren verflüssigen. Die Gelatine mit 1 - 2 Eßlöffeln Joghurt verrühren, dann unter den übrigen
Joghurt mischen.
3) Die Sahne mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen
unter den Joghurt heben. Vier Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen, aber nicht abtrocknen. Die
Joghurtmousse in die Förmchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
4) Vor dem Servieren die Erdbeeren waschen und trockentupfen. Die Früchte entkelchen und je nach
Größe halbieren oder vierteln. Mit dem Ahornsirup oder dem Honig beträufeln. Zum Servieren die
Mousse auf Teller stürzen und mit dem Erdbeersalat und Minzeblättchen garnieren.
Zutaten für 2 Personen
1 1/2 Blatt weiße Gelatine
1/2 Vanilleschote
200 g Joghurt
2 Eßlöffel Puderzucker
1/2 Eßlöffel Zitronensaft
100 g Sahne
250 g Erdbeeren
1/2 Eßlöffel Ahornsirup oder
dickflüssiger Honig
Zum Garnieren: Minzeblättchen
Zutaten für 8 Personen
6 Blatt weiße Gelatine
2 Vanilleschoten
800 g Joghurt
8 Eßlöffel Puderzucker
2 Eßlöffel Zitronensaft
400 g Sahne
1 kg Erdbeeren
3 Eßlöffel Ahornsirup oder
dickflüssiger Honig
Zum Garnieren: Minzeblättchen
