Mango-Dessert mit Mascarpone
Mango-Dessert mit Mascarpone
Schnell | Raffiniert | Für Ungeübte | Für Gäste
Zutaten für 4 Personen
1 Mango
abgeriebene Schale und Saft von 1/2
unbehandelten Zitrone
250 g Mascarpone
2 Eßlöffel Zucker
1 Teelöffel Instant-Kaffee
1 Teelöffel gemahlene Vanille
(Reformhaus)
2 Eßlöffel Mandelstifte
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion ca.: 1800 kJ/ 430 kcal
2 g Eiweiß
3 g Fett
29 g Kohlenhydrate
1) Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Schnitzen von dem Stein schneiden. Das Fruchtfleisch
mit der Hälfte des Zitronensaftes im Mixer fein pürieren.
2) Den Mascarpone mit dem übrigen Saft und der Zitronenschale sowie dem Zucker so lange
verquirlen, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Instant-Kaffee in 1 Eßlöffel heißem Wasser auflösen.
Mit der Vanille unter die Mascarponecreme mischen.
3) Das Mangopüree und die Mascarponecreme in vier Dessertgläser füllen.
4) Die Mandelstifte in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Das
Dessert mit den Mandeln bestreuen und servieren.
Zutaten für 2 Personen
1/2 Mango
abgeriebene Schale und Saft von 1/4
unbehandelten Zitrone
125 g Mascarpone
1 Eßlöffel Zucker
1/2 Teelöffel Instant-Kaffee
1/2 Teelöffel gemahlene Vanille
(Reformhaus)
1 Eßlöffel Mandelstifte
Zutaten für 8 Personen
2 Mangos
abgeriebene Schale und Saft von 1
unbehandelten Zitrone
500 g Mascarpone
4 Eßlöffel Zucker
2 Teelöffel Instant-Kaffee
2 Teelöffel gemahlene Vanille
(Reformhaus)
4 Eßlöffel Mandelstifte
