Gratinierte Pfirsiche
Gratinierte Pfirsiche
Kalorienarm | Für Gäste | Sommerdessert
Zutaten für 4 Personen
50 g ungeschälte Mandeln
4 reife Pfirsiche
1 Eßlöffel Honig
1 Eßlöffel Pfirsichlikör nach Belieben
2 Eiweiß
1 Eßlöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Zimtpulver
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Pro Portion ca.: 660 kJ/ 160 kcal
5 g Eiweiß
7 g Fett
19 g Kohlenhydrate
1) Die Mandeln überbrühen, häuten und fein mahlen. Die Pfirsiche mit kochendem Wasser
überbrühen, eiskalt abschrecken und die Schale abziehen. Die Pfirsiche halbieren, entkernen und mit
der Wölbung nach unten in eine feuerfeste Form setzen. Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
2) Den Honig mit dem Likör verrühren und die Pfirsiche auf der Innenseite damit beträufeln.
3) Die Eiweiße mit dem Puderzucker und dem Zimt steif schlagen. Die Mandeln vorsichtig unterheben.
Den Schnee auf den Fruchthälften verteilen.
4) Die Form auf dem Rost in den Backofen (Mitte) stellen und die Pfirsichhälften etwa 10 Minuten
gratinieren.
5) Die Pfirsiche etwas abkühlen lassen, aber noch warm servieren. Dann schmecken sie am besten.
Zutaten für 2 Personen
25 g ungeschälte Mandeln
2 reife Pfirsiche
1/2 Eßlöffel Honig
1/2 Eßlöffel Pfirsichlikör nach Belieben
1 Eiweiß
1/2 Eßlöffel Puderzucker
1/4 Teelöffel Zimtpulver
Zutaten für 8 Personen
100 g ungeschälte Mandeln
8 reife Pfirsiche
2 Eßlöffel Honig
2 Eßlöffel Pfirsichlikör nach Belieben
4 Eiweiß
2 Eßlöffel Puderzucker
1 Teelöffel Zimtpulver
