Marsala-Feigen
Marsala-Feigen
Für Gäste | Gut vorzubereiten
Zutaten für 4 Personen
12 reife, frische Feigen
Butter für die Form
2 Eßlöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Zimtpulver
125 ml Marsala
200 g Sahne
2 Zweige Minze zum Garnieren
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Pro Portion ca.: 1300 kJ/ 310 kcal
3 g Eiweiß
17 g Fett
29 g Kohlenhydrate
1) Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
2) Die Feigen kurz und vorsichtig waschen und trockentupfen. Den Stiel abschneiden und die Früchte
an der Spitze mit einem scharfen Messer leicht kreuzweise einschneiden.
3) Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Feigen nebeneinander hineinsetzen.
4) Den Puderzucker und den Zimt in ein feines Sieb geben und über die Feigen stäuben.
5) Die Feigen gleichmäßig mit dem Marsala beträufeln. Die Form auf den Gitterrost in den Backofen
(Mitte) stellen und die Feigen etwa 20 Minuten garen.
6) Die Form herausnehmen und die Feigen abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank
mindestens 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.
7) Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Die Feigen auf vier Tellern oder einer Platte verteilen.
Die Sauce aus der Form unter die Sahne mischen und um die Feigen gießen. Die Minze abbrausen
und daneben legen. Die Feigen leicht mit Puderzucker bestäuben und zu Tisch bringen.
Zutaten für 2 Personen
6 reife, frische Feigen
Butter für die Form
1 Eßlöffel Puderzucker
1/4 Teelöffel Zimtpulver
65 ml Marsala
100 g Sahne
1 Zweig Minze zum Garnieren
Puderzucker zum Bestäuben
Zutaten für 8 Personen
24 reife, frische Feigen
Butter für die Form
4 Eßlöffel Puderzucker
1 Teelöffel Zimtpulver
250 ml Marsala
400 g Sahne
4 Zweige Minze zum Garnieren
Puderzucker zum Bestäuben
