Preiselbeer-Gelee
Preiselbeer-Gelee
Für Ungeübte | Gut vorzubereiten | Kalorienarm | Preiswert | Macht kaum Arbeit
Zutaten für 4 Personen
8 Blatt weiße Gelatine
1/2 l Buttermilch
1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm)
3 Eßlöffel Zucker
100 g eingelegte Preiselbeeren
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gelierzeit: 8 Stunden
Pro Portion ca.: 680 kJ/ 160 kcal
13 g Eiweiß
1 g Fett
26 g Kohlenhydrate
1) Die Gelatine nach der Packungsbeschreibung in reichlich kaltem Wasser einweichen. Tropfnaß in
einen kleinen Topf geben und darin unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen. Mit der Buttermilch
verrühren.
2) Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit 2 Eßlöffeln Wasser und dem Zucker in
einem kleinen Topf verrühren und aufkochen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen, dann unter die
Buttermilch rühren.
3) 2 Teelöffel von den Preiselbeeren beiseite nehmen, die übrigen unter die Buttermilch rühren. In eine
große Schüssel oder in Portionsschälchen umfüllen, über Nacht im Kühlschrank gelieren lassen.
4) Zum Servieren die beiseitegelegten Preiselbeeren auf das Gelee geben.
Zutaten für 2 Personen
4 Blatt weiße Gelatine
1/4 l Buttermilch
1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm)
1 1/2 Eßlöffel Zucker
50 g eingelegte Preiselbeeren
Zutaten für 8 Personen
16 Blatt weiße Gelatine
1 l Buttermilch
1 Stück frischer Ingwer (etwa 4 cm)
6 Eßlöffel Zucker
200 g eingelegte Preiselbeeren
