Rhabarber-Grütze mit Erdbeeren
Rhabarber-Grütze mit Erdbeeren
Gut vorzubereiten | Preiswert | Ideal für Kinder
Zutaten für 4 Personen
400 g Rhabarber
250 g Erdbeeren
125 g Zucker
1/4 l roter Fruchtsaft (z. B. Pflaumen-
oder Traubensaft)
30 g Speisestärke
250 g Sahne
1 Teelöffel Zimtpulver
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 1 1/2 Stunden
Pro Portion ca.: 1800 kJ/ 430 kcal
3 g Eiweiß
20 g Fett
57 g Kohlenhydrate
1) Den Rhabarber waschen und eventuell die Haut abziehen. Den Rhabarber in etwa 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen und die Blättchen abzupfen. Dann in kleine Würfel
schneiden. Die Früchte in eine Schüssel geben, mit 50 g Zucker mischen und etwa 15 Minuten Saft
ziehen lassen.
2) Etwas von dem Fruchtsaft mit der Speisestärke verrühren.
3) Den übrigen Saft und weitere 50 g Zucker zu den Früchten geben und in einen Topf füllen. Die
Mischung zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke untermischen und die Früchte unter
Rühren bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird.
4) Die Grütze in kalt ausgespülte Dessertschälchen füllen, etwas abkühlen lassen und zum
Festwerden 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5) Dann die Sahne mit dem restlichen Zucker halbsteif schlagen. Mit dem Zimt würzen und zu der
Grütze servieren.
Zutaten für 2 Personen
200 g Rhabarber
125 g Erdbeeren
65 g Zucker
1/8 l roter Fruchtsaft (z. B. Pflaumen-
oder Traubensaft)
15 g Speisestärke
125 g Sahne
1/2 Teelöffel Zimtpulver
Zutaten für 8 Personen
800 g Rhabarber
500 g Erdbeeren
250 g Zucker
1/2 l roter Fruchtsaft (z. B. Pflaumen-
oder Traubensaft)
60 g Speisestärke
500 g Sahne
2 Teelöffel Zimtpulver
