Gefüllte Lammkrone
Für Gäste | Raffiniert | Für Viele Gefüllte Lammkrone Zutaten für 8 Personen 1 Lammrücken von etwa 1,7 kg (vom Metzger in 2 Kotelettstränge mit je 8 Koteletts teilen lassen) Salz ...
Lamm mit Spinat
Für Ungeübte | Raffiniert | Indische Spezialität Lamm mit Spinat Zutaten für 4 Personen 600 g Lammschulter ohne Knochen 600 g Blattspinat 5 Zwiebeln 1 Stück frische Ingwerwurzel (et...
Lammfilet mit Mandeln
Für Gäste | Etwas teurer | Raffiniert Lammfilet mit Mandeln Zutaten für 4 Personen 750 g Lammfilet Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel 8 Eßlöff...
Lammhackbraten mit Datteln
Für Gäste | Spezialität aus Tunesien Lammhackbraten mit Datteln Zutaten für 4 Personen 200 g getrocknete Datteln (oder 150 g frische) 1 Bund Minze 750 g Lammhack aus der Schulter ...
Lammkeule aus dem Ofen
Für Gäste | Für Ungeübte Lammkeule aus dem Ofen Zutaten für 4 Personen 1 Lammkeule (etwa 1 1/2 - 2 kg) Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer, frisch gemahlen 3 Knoblauchzehen 1 kg K...
Lammkeule im Brotteig
Exklusiv | Braucht etwas Zeit Lammkeule im Brotteig Zutaten für 4 Personen 1 Lammkeule mit Knochen (etwa 1 1/2 kg) Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 Bund Minze 2 Bund...
Lammkoteletts mit Knoblauchsabayon
Für Gäste | Etwas teurer | Raffiniert Lammkoteletts mit Knoblauchsabayon Zutaten für 4 Personen Für das Gemüse: 3 Paprikaschoten, je 1 rote, gelbe und grüne 2 Schalotten 2 Eßlöf...
Lammkoteletts mit Senf
Spezialität aus Frankreich | Schnell | Für Ungeübte Lammkoteletts mit Senf Zutaten für 4 Personen 8 Lammkoteletts (1 - 1 1/2 cm dick), oder 12 Stück, je nach Größe 2 Eßlöffel Dijon-Se...
Lammschulter mit Fenchel
Preiswert | Raffiniert | Für Gäste Lammschulter mit Fenchel Zutaten für 6 Personen 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 Knollen mittelgroße Fenchel 4 Eßlöffel Olivenöl 1,2 kg Lammschult...
Lammsteak mit Linsen
Für 4 Personen Zutaten 2 rote Zwiebeln 1 EL Mehl 2 TL Zimt 4 Lammgigotsteaks ca. 600 g 2 EL Olivenöl 200 g grüne Linsen 4 Peperoncini 5 dl Wasser Salz, Pfeffer aus der Mühle 1-2 T...
Leber und Niere in Weinblättern
Für Gäste | Raffiniert Leber und Niere in Weinblättern Zutaten für 4 Personen 250 g Kalbs- oder Lammnieren 250 g Kalbs- oder Lammleber 2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Olivenöl 200 g e...
Nieren auf griechische Art
Braucht etwas Zeit Nieren auf griechische Art Zutaten für 4 Personen 500 g Lamm- oder Schweinenieren 3 Becher Bulgarajoghurt (à 175 g) 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen 1/4 Teelöffel Zi...
Scharf-saures Lammfleisch
Indische Spezialität | Berühmtes Gericht | Braucht etwas Zeit | Für Gäste | Scharf Scharf-saures Lammfleisch Zutaten für 6 Personen Für die Vindaloo-Paste: 1/2 Teelöffel Kardamomsamen (au...
