Putensteak mit Zwiebel-Käsesauce
Putensteak mit Zwiebel-Käsesauce
Preiswert | Für Gäste | Für Ungeübte
Putensteak mit Zwiebel-Käsesauce
Zutaten für 4 Personen
300 g Zwiebeln
2 Eßlöffel Butter
150 g alter Gouda
4 Putensteaks zu je 130 g
3 Eßlöffel Pflanzenöl zum Braten
Salz, bestenfalls Fleur de Sel
Pfeffer
2 Eßlöffel Crème fraîche
2 Teelöffel scharfer Senf
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Pro Portion ca.: 2100 kJ/ 500 kcal
42 g Eiweiß
34 g Fett
7 g Kohlenhydrate
1) Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Dann in der Butter sanft schmoren, bis sie
hellgelb geworden sind.
2) Den Käse fein reiben. Den Backofen auf 230 ° vorheizen. Die Putensteaks gut trocknen. Das Öl in
einer Pfanne erhitzen und die Steaks pro Seite etwa 4 Minuten braten. Dann salzen und pfeffern,
zugedeckt zur Seite stellen.
3) Die Zwiebeln mit der Crème fraîche im Mixer pürieren, zurück in den Topf geben und den Käse
unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Senf würzen.
4) Die Putensteaks auf eine ofenfeste Platte legen, das Zwiebel-Käsepüree daraufgeben. Im Backofen
(Mitte) in etwa 10 Minuten goldbraun überbacken.
Mit Baguette und feinem Gemüse servieren.
Zutaten für 2 Personen
150 g Zwiebeln
1 Eßlöffel Butter
75 g alter Gouda
2 Putensteaks zu je 130 g
1 1/2 Eßlöffel Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
1 Eßlöffel Crème fraîche
1 Teelöffel scharfer Senf
Zutaten für 8 Personen
600 g Zwiebeln
4 Eßlöffel Butter
300 g alter Gouda
8 Putensteaks zu je 130 g
6 Eßlöffel Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
4 Eßlöffel Crème fraîche
4 Teelöffel scharfer Senf
