Seelachsspieß mit Tomatensoße
Seelachsspieß mit Tomatensoße
Zutaten:
1500 g Seelachsfilet, frisch
400 g Champignons
300 g Gemüsepaprika, rot
60 g Rapsöl
200 g Zwiebeln
10 g Tomatenmark
1200 g Tomaten, Konserve
5 g Knoblauch
5 g Dill
50 ml Zitronensaft
Jodsalz, Pfeffer, Feinwürzmittel, Thymian
Zubereitung:
Seelachs in Würfel schneiden, würzen, mit Champignons und Paprikastücken auf Holzspieße stecken und in Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Zwiebelwürfel darin andünsten, Tomatenmark hinzufügen, Schältomaten dazugeben, mit Knoblauch, Jodsalz, Pfeffer, Feinwürzmittel, Dill, Thymian und Zitronensaft würzen, garen lassen.
Als alternative Beilage zum „klassischen“ Reis probieren Sie doch mal Quinoa.
