Zucchini mit Hackfleisch gefüllt und Käse
Zucchini mit Hackfleisch gefüllt und Käse
Zutaten:
1500 g Zucchini
50 g Zitronensaft
100 g Gouda, jung
50 g Petersilie
10 g Knoblauch
120 g Hühnerei
50 g Semmelbrösel
1000 g Hackfleisch
50 g Parmesan
Majoran, Jodsalz, Pfeffer; weiß
Zubereitung:
Zucchini halbieren, aushöhlen, mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen. Das Fruchtfleisch klein hacken und mit fein geschnittenen Goudawürfeln, gehackter Petersilie, zerdrücktem Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Gewürzen unter das Hackfleisch mengen.
Die Zucchini mit der Masse füllen, mit Parmesankäse bestreuen und im Ofen überbacken.
Die gefüllten Zucchini können mit einer Tomatensoße, Quark-Joghurt-Dip oder Tzatziki serviert werden. Als Beilage eignen sich Gemüsereis oder Kartoffelecken.
