Curry-Reissalat
Curry-Reissalat
Zutaten:
400 g Reis ungeschält
300 g Bananen
200 g Ananas
100 g Weintrauben
50 g Mandeln süß
300 g Joghurt, 3,5 %
120 g Zitronensaft
10 g Currypulver
10 g Apfelsaftkonzentrat
Jodsalz, Pfeffer, Koriander, Senfpulver
Zubereitung:
Reis in leichtem Salzwasser circa 25 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.
Bananen und Ananas schälen, in kleine Stücke schneiden, Weintrauben halbieren und zusammen mit den Mandelstiften zu dem Reis geben.
Aus Joghurt, Zitronensaft, Currypulver, Apfelsaftkonzentrat, Pfeffer, Jodsalz, Koriander und Senfpulver eine Soße herstellen und alles damit vermengen.
