Marinierte Garnelen mit Basilikum
Zubereitungszeit:20 Minuten
Garzeit: 5 Min.
Kühlzeit: 30 Min.
Für 6 Personen
Zutaten:
12 mittelgroße Riesengarnelen
2 EL frisches Basilikum, feingehackt
2 TL Honig
1 EL Sojasauce
1 TL Reisessig
Zubereitung:
Riesengarnelen vorsichtig schälen, ohne die Schwänze zu beschädigen.
1. Mit einem scharfen Messer die Garnelen entlang des Rückens einschneiden und den Darm entfernen.
Übrige Zutaten in einer kleinen Schüssel 2 Minuten verquirlen. Marinade in eine große Schüssel umfüllen; Garnelen zugeben und mit der Marinade bedecken. Mit Klarsichtfolie abgedeckt 30 Minu-ten im Kühlschrank marinieren.
2. Jeweils eine Garnele auf einen Spieß stecken. Enden der Spieße mit Alufolie umwickeln, damit sie nicht verbrennen.
3. Garnelenspieße auf ein kaltes, eingeöltes Grillblech legen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie hellrot sind. Heiß servieren.
TIP Frische Jakobsmuscheln bilden eine gute Alternative zu Garnelen.
Weinempfehlungen: Ein weißer Sauvignon ist die ideale Wahl für dieses Menü; aber auch ein junger, spritziger Semillon oder Chardonnay würde gut harmonieren
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