Altböhmische Biersuppe
Schnell | Vegetarisch | Preiswert Altböhmische Biersuppe Zutaten für 4 Personen 1 l helles Bier 50 g Zucker 1 Prise Zimtpulver 2 Eigelb 125 g Sahne 100 g Weißbrot 2 Eßlöffe...
Buttermilchsuppe mit Schnittlauch
Preiswert | Für Ungeübte | Vegetarisch Zutaten für 4 Personen 4 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln 2 Zweige Liebstöckel oder Selleriegrün Salz 3 Eßlöffel Mehl 1 l Buttermil...
Forellencremesuppe
Für Ungeübte | Für Gäste | Kalorienarm Forellencremesuppe Zutaten für 4 Personen 2 geräucherte Forellen (je etwa 250 g) 1 kleine Zwiebel 125 g Sahne 2 Eigelb Salz weißer Pfeff...
Gebundene Hirschsuppe
Raffiniert | Preiswert | Für Gäste Gebundene Hirschsuppe Zutaten für 4 Personen 1 kg Hirschunterschenkel, in 4 - 6 Teile zersägt 2 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 30 g Butterschmalz ...
Gratinierte Rahmsuppe mit Knoblauch
Für Ungeübte | Raffiniert | Kalorienarme Vorspeise Zutaten für 4 Personen 1 mittelgroße Zwiebel 2 Eßlöffel Butter 12 Knoblauchzehen 2 Eßlöffel Mehl 3/4 l Fleischbrühe 250 g Crè...
Grüne Suppe mit Austernpilzen
Vegetarisch | Schnell | Für Ungeübte | Raffiniert Grüne Suppe mit Austernpilzen Zutaten für 4 Personen 2 mehlige Kartoffeln (etwa 200 g) 100 g Lauch (nur weiße und zarte grüne Teile) ...
Gurkencremesuppe
Für Ungeübte | Kalorienarm | Schnell | Preiswert Zutaten für 4 Personen 3/4 l Fleischbrühe (selbst gekocht oder aus Brühwürfeln) 1 große Salatgurke 2 Eßlöffel Butterschmalz 2 Eßl...
Gurkensuppe mit Mungobohnen
Für Ungeübte | Schnell | Preiswert | Vegetarisch Zutaten für 4 Personen 1 kg Schmorgurken 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Butter 1/2 l Gemüsebrühe Salz weißer Pfeffer, ...
Käse-Brot-Suppe
Für Ungeübte | Preiswert | Vegetarisch Käse-Brot-Suppe Zutaten für 4 Personen 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Butterschmalz oder Öl 3 Scheiben altbackenes Sechskorn...
Kerbelsuppe mit Lachs
Raffiniert | Für Gäste | Würzig Zutaten für 4 Personen 1 Schwanzstück vom frischen Lachs (etwa 500 g) 1/2 l Gemüsebrühe 1 Bund Suppengemüse 3 Eßlöffel trockener Vermouth 1 Tee...
Knoblauchsuppe mit Mandeln
Spezialität aus Spanien | Raffiniert | Preiswert Zutaten für 4 Personen 8 Knoblauchzehen 2 Eßlöffel Butter 150 g geschälte, gemahlene Mandeln 1 l Hühnerbrühe 8 blaue Weintrauben ...
Kräutelsuppe
Für Ungeübte | Vegetarisch | Preiswert | Vitaminreich Zutaten für 4 Personen 200 g Kerbel 1 kleine Zwiebel 4 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Mehl 1 1/4 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer...
Kressesuppe mit Fisch
Für Gäste | Raffiniert Zutaten für 4 Personen 1 große Forelle, filetiert (etwa 350 g Filet) Saft von 1/2 Zitrone 2 Scheiben Toastbrot 2 Eier Salz weißer Pfeffer, frisch gem...
Kürbiscremesuppe
Vegetarisch | Raffiniert | Preiswert Kürbiscremesuppe Zutaten für 4 Personen 2 Eßlöffel Mandeln 250 g Kürbis (vorbereitet gewogen) 70 g Zwiebeln 250 g mehligkochende Kartoffeln 3...
Morchelsuppe
Für Ungeübte | Für Gäste | Schnell | Kalorienarm Morchelsuppe Zutaten für 4 Personen 200 g Morcheln 2 Bund Petersilie 30 g Butter 3/4 l Gemüse- oder Geflügelbrühe 2 Eigelb wei...
Okroschka
Erfrischend | Raffiniert | Schnell | Kalorienarm Zutaten für 4 Personen 100 g braune Egerlinge 200 ml Steinpilz-Brühe (aus Hefeextrakt, Reformhaus) 4 Salz-Dillgurken 100 g gekoch...
Ramadansuppe
Braucht etwas Zeit | Raffiniert | Spezialität aus Marokko | Für Gäste Ramadansuppe Zutaten für 4 Personen 100 g Kichererbsen 100 g rote Linsen 1 große Kartoffel 1 Möhre 1 Stange ...
Rote-Bete-Suppe mit Fisch
Für Ungeübte | Preiswert | Kalorienarm Zutaten für 4 Personen 150 g Kabeljaufilet 1/2 unbehandelte Zitrone 1 Bund Dill 4 rote Beten (etwa 400 g) 1 Eßlöffel Maiskeimöl 3/4 l Gem...
Spargelsuppe mit Avocado
Raffiniert | Für Gäste | Vegetarisch Spargelsuppe mit Avocado Zutaten für 4 Personen 650 g grüner Spargel 30 g Dinkel, feingemahlen 2 Gemüsebrühwürfel 2 vollreife Avocados (je etwa ...
Tomatensuppe mit Mascarpone
Für Gäste | Vegetarisch | Kalorienarm Tomatensuppe mit Mascarpone Zutaten für 6 Personen Für die Flädle: 50 g Hirseflocken (Reformhaus) 100 ml Milch 1 Ei 1/2 Bund gemischte Kräut...
Weinsuppe mit Rucola
Raffiniert | Für Gäste | Schnell Zutaten für 4 Personen 150 g Lachsfilet 2 Eßlöffel Zitronensaft 150 g Rucola 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Sonnenblumenöl 600 ml Gemü...
Zucchinisuppe mit Tomaten
Für Ungeübte | Preiswert | Vegetarisch | Kalorienarm | Schnell Zucchinisuppe mit Tomaten Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Sonnenblumenöl, kaltgepreßt 2 Eßlöffel gekörnte Gem...
