Meeresfrüchte mit Mango
Meeresfrüchte mit Mango
Raffiniert | Für Gäste | Etwas teurer | Schnell
Meeresfrüchte mit Mango
Zutaten für 4 Personen
100 g tiefgefrorene, aufgetaute
Tintenfischringe
200 g tiefgefrorene, aufgetaute und
gegarte Shrimps
150 g geräucherte Schillerlocken
2 Kopfsalatherzen
1 vollreife Mango
Saft von 1 Limette
150 g Crème fraîche
1 Teelöffel geriebener Meerrettich
Salz
1 1/2 Teelöffel Zucker
1 1/2 Teelöffel rosa Pfefferkörner
3 Zweige Zitronenmelisse
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Pro Portion ca.: 1400 kJ/ 330 kcal
23 g Eiweiß
25 g Fett
6 g Kohlenhydrate
1) Die Tintenfischringe und die Shrimps abbrausen und abtropfen lassen. Die Schillerlocken in etwa 3
cm breite Streifen schneiden.
2) Die Salatherzen in Blätter zerlegen, waschen, trockenschleudern, eine Platte damit auslegen und
die Meeresfrüchte darauf verteilen.
3) Die Mango schälen, das Fruchtfleisch pürieren, mit dem Limettensaft, der Crème fraîche, dem
Meerrettich, etwas Salz und dem Zucker verrühren und über die Meeresfrüchte träufeln. Den rosa
Pfeffer darauf streuen und den Salat mit den Melisseblättern garnieren.
Zutaten für 2 Personen
50 g tiefgefrorene, aufgetaute
Tintenfischringe
100 g tiefgefrorene, aufgetaute und
gegarte Shrimps
75 g geräucherte Schillerlocken
1 Kopfsalatherz
1/2 vollreife Mango
Saft von 1/2 Limette
75 g Crème fraîche
1/2 Teelöffel geriebener Meerrettich
Salz
1/2 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel rosa Pfefferkörner
2 Zweige Zitronenmelisse
Zutaten für 8 Personen
200 g tiefgefrorene, aufgetaute
Tintenfischringe
400 g tiefgefrorene, aufgetaute und
gegarte Shrimps
300 g geräucherte Schillerlocken
4 Kopfsalatherzen
2 vollreife Mangos
Saft von 2 Limetten
300 g Crème fraîche
2 Teelöffel geriebener Meerrettich
Salz
3 Teelöffel Zucker
3 Teelöffel rosa Pfefferkörner
6 Zweige Zitronenmelisse
