Dal
Dal
Schnell | Für Ungeübte | Preiswert | Raffinierte Vorspeise
Dal
Zutaten für 4 Personen
175 g Masoor Dal (rote Linsen)
1/2 Teelöffel frischer Ingwer
1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
Salz
2 Eßlöffel Ghee (geklärte Butter)
1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
(Cumin)
1 Teelöffel Koriander, gemahlen
1/8 Teelöffel Asafötida
1/4 Teelöffel Chili, gemahlen
2 Eßlöffel frischer Koriander
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion ca.: 940 kJ/ 220 kcal
10 g Eiweiß
11 g Fett
23 g Kohlenhydrate
1) Die roten Linsen mit 1/2 l Wasser in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Den Ingwer
schälen, fein reiben und zusammen mit dem Kurkuma und Salz zum Dal geben. Die Linsen bei
mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt kochen lassen, bis sie weich sind. Den Topf dann vom
Herd nehmen.
2) Das Ghee in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Kreuzkümmel, den
gemahlenen Koriander, das Asafötida und das Chilipulver dazugeben und etwa 1 Minute unter
ständigem Rühren anbraten. Das Ganze zum Dal geben und gut untermischen.
3) Den frischen Koriander waschen, fein hacken und über die Linsen streuen.
Zutaten für 2 Personen
90 g Masoor Dal (rote Linsen)
1/4 Teelöffel frischer Ingwer
1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
Salz
1 Eßlöffel Ghee (geklärte Butter)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
(Cumin)
1/2 Teelöffel Koriander, gemahlen
1 Prise Asafötida (klein)
1/8 Teelöffel Chili, gemahlen
1 Eßlöffel frischer Koriander
Zutaten für 8 Personen
350 g Masoor Dal (rote Linsen)
1 Teelöffel frischer Ingwer
2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
Salz
4 Eßlöffel Ghee (geklärte Butter)
2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
(Cumin)
2 Teelöffel Koriander, gemahlen
1/4 Teelöffel Asafötida
1/2 Teelöffel Chili, gemahlen
4 Eßlöffel frischer Koriander
