Räuchern im Wok
Räuchern im Wok
Noch eine Möglichkeit den Wok zu nutzen ist, im Wok zu Räuchern.
|
1. Den Wok mit Alufolie auslegen und das Räuermehl gleichmäßig etwa 2cm hoch darauf verteilen. |
|
2. Ein rundes Gitter in den Wok einlegen und mit einem in Form geschnittenen Stück Alufolie bedecken. |
|
3. Die Folie etwas andrücken, festhalten und mit einer Fleischgabel mehrmals vorsichtig einstechen. |
|
4. Das Räuchergut - hier Entenbrüste - einlegen, den Wokdeckel auflegen und die Hitzequelle einschalten. |
|
5. Die Stücke der Zeitangabe des Rezepts entsprechend räuchern, Entenbrüste sind in etwa 30 bis 35 Minuten fertig. |
