Mozzarella-Ravioli mit Walnußsauce
Mozzarella-Ravioli mit Walnußsauce
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Die Basilikumblätter waschen und trocken schwenken. Die Blätter nicht zu klein schneiden oder hacken. |
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Knoblauch klein stifteln, Tomaten in Stücke teilen und Mozzarella klein würfeln. Die Mischung mit dem Basilikum sowie mit Salz und Pfeffer würzen. |
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Den Nudelteig nochmals kräftig durchkneten, in zwei Hälften teilen. Beide Teigteile auf einer ausgemehlten Arbeitsfläche 2mm dünn ausrollen. |
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Auf der einen Teigplatte in Abständen von drei cm jeweils einen Teelöffel der vorbereiteten Mozzarella-Füllung geben. Danach die zweite Teigplatte darüberlegen. |
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Mit einem Teigrädchen quadratische Stücke ausrollen und diese an den Kanten mit einer Gabel fest zusammendrücken. |
