Geflügelbrust entbeinen
Geflügelbrust entbeinen
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Zuerst das Brustbein und den Mittelknorpel entfernen, dann den Gabelknochen ablösen. |
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Die Brust in der Mitte längs durchschneiden, eventuell vorhandene Knorpel entfernen. |
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Die Haut mit einem spitzen Messer vom Filet lösen und dann mit der Hand abziehen. |
