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Beratung & Seminare
Analyse + Unsere Garantie = Ihr Nutzen
Wir sind der Auffassung, dass eine Beratung nachhaltig sein muss. Die Kontrolle ist wichtig, um der schleichenden Betriebsblindheit entgegenzutreten. Mathias Kuhn Consulting gibt Ihrem Unternehmen die Garantie, nach einer Analyse, einer Konzepterstellung und einer Projektumsetzung einen „internen Audit“ zu bekommen.
Werte
Mathias Kuhn Consulting steht für feste Werte. Ehrlichkeit, vorbildlicher Einsatz und Wahrhaftigkeit. Loyalität unseren Kunden gegenüber ist selbstverständlich.
Wir verkaufen Ihnen keine Utopien. Unsere Erfahrungen und unser Wissen sowie das Engagement Ihrer Mitarbeiter sind der Garant für ein gemeinschaftliches Fortkommen. Unser Gespür für Preis und Leistung wird Ihnen dabei angenehm auffallen.
Sie, als Kunde, sind der Sinn unseres Handelns. Es geht uns um die Nachhaltigkeit in unserer Beratung, um Sie zum gewünschten Erfolg zu führen.
Referenzen
Sicherlich ist es für Sie von Bedeutung zu erfahren, wer mit uns gute Erfahrungen gemacht hat und wie sich bei uns eine Konzeptumsetzung in der Praxis und die Zusammenarbeit mit allen Beteiligten gestaltet. Allerdings bitten wir Sie um Verständnis, dass Diskretion für uns eine werterhaltende Tugend ist. Aus diesem Grund möchten wir Sie bitten, sich mit Mathias Kuhn direkt in Verbindung zu setzen, um nähere Auskünfte zu Projektarbeiten zu erhalten. Vielen Dank.
Referenzen werden von Menschen für Menschen geschaffen. Unsere Referenten sind immer voller Einsatz, Motivation und ihrer Verantwortung bewusst, die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen unserer Auftraggeber fortzubilden und schätzen diesen Vertrauensbeweis. Uns ist ebenfalls bewusst, dass Sie eine Menge Ressourcen aufbringen, um Ihre Mitarbeiter zu bilden. Deshalb ist uns wichtig, dass unsere Auftraggeber zufrieden sind.
Sie erhalten hier einen Auszug aus unserer Referenzliste und nachstehende Referenzen werden Ihnen dieses gerne bestätigen.
Seminare & Coaching
Wissen zu vermitteln und anzuwenden bestimmt unser Handeln. Wir betrachten den Know-how-Transfer als wirkliche Hilfe. Mathias Kuhn Consulting bietet Ihnen praxisnahe Fort- und Weiterbildungsseminare an. Diese befassen sich mit allen Teilbereichen des modernen Verpflegungsmanagements und den Komponenten einer Best-Practice-Küche. Gerne unterstützen wir Sie bei der Planung und Durchführung oder bei der Installation einer gezielten Weiterbildung in Ihrem Unternehmen. Die Erstellung von Dokumentationen zum Erhalt des erlernten Wissens runden den Service ab.
Eine Übersicht der aktuellen Seminare finden Sie in unserem Seminarkalender.
Seminarreferenzen
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Forstliches Bildungszentrum Karlsruhe / Ansprechpartner: Hans-Georg Pfüller (Leiter Bildungszentrum) |
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AWO-Akademie Marktbreit / Ansprechpartner: Eva Bernecker (Leitung Akademie) |
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SV (Deutschland) GmbH / Ansprechpartner: Heidi Rösel (Leitung Weiterbildung) |
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Hamburg - Berlin - Stuttgart / Ansprechpartner: Frau Malang (Bereichsleitung FM) |
Publikationen
Weiterführende Informationen zu unserem Service-Angebot und zu den Werten unserer Dienstleistung bietet Ihnen unsere Unternehmensbroschüre, die wir Ihnen zum download anbieten oder auf Wunsch auch gern zusenden. Viel Vergnügen bei der Lektüre.
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Team
Die Integration und Motivation aller Mitarbeiter zur aktiven Teilnahme an unternehmerischen Gestaltungsprozessen ist erfolgsentscheidend. Ihre Mitarbeiter merken schnell, dass Sie ihnen mit Mathias Kuhn Consulting erfahrene Praktiker an die Seite stellen, die ihre Sprache sprechen, die Prozesse, Hürden und Probleme kennen und im Tagesgeschäft mit anpacken. Ungewöhnlich für Berater, aber effektiv für Ihre Organisation.
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Uwe Hähn Küchenmeister (IHK) QM-Auditor (IHK) Verpflegungsbetriebswirt (HMA) Werdegang: - Aktive Laufbahn als Koch in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie mit nationalen und internationalen Erfahrungen, in unterschiedlichen Abteilungen und Führungspositionen - Küchen- und Betriebsleiter bei verschiedenen nationalen und internationalen Dienstleistungsunternehmen im Catering - Gastronomieberater bei Tank und Rast für Raststätten in Bayern - Regionalleiter für Cateringunternehmen Projekte u.a.: - Einführung von Warenwirtschaftssystemen - Restrukturierung von Krankenhaus- und Seniorenheimküchen - Projektumsetzungen (Mahlzeitenbestellsysteme, Tablettsysteme, Mitarbeitereinsatzplanungen) - Gestaltung von Dienstleistungsverträgen und Leistungsverzeichnissen |
Mathias Kuhn-Glugla Verpflegungsbetriebswirt (HMA) Werdegang: - Führungspositionen bei verschiedenen nationalen und international tätigen Systemgastronomen - mehrjährige Beratungstätigkeiten in verschiedenen Segmenten der Gemeinschafts- und Sozialverpflegungseinrichtungen - Diverse Führungspositionen im operativen, gastronomischen Segment Projekte u.a.: - Aufbau von Cook & Chill-Küchen - Entwicklung von Ernährungsberatungskonzepten - Reorganisation von Krankenhaus- und Rehaklinikküchen - Entwicklung und Einführung von HACCP-Konzepte - Auswahl und Einführung von Mahlzeitenbestellsystemen (MBS) - Entwicklung von Wahlleistungskonzepten |
Anschrift & Telefon
Mathias Kuhn Consulting
Kersebaumstrasse 59
45136 Essen
Telefon 0201 615 36 29
Telefax 0201 720 26 50
postfach (at) mathiaskuhn.de
Seminarkalender
Nachfolgend finden Sie unsere nächsten Seminartermine.
Wenn Sie die Anmeldung über unser Kontaktformular ausführen, erhalten Sie einen Rabatt von 50,-€ pro Besucher.
Anfragen stellen Sie bitte über das Kontaktformular:
Sie erhalten dann weitere Informationen. Wir freuen uns Sie kennen zu lernen.
Download Broschüre Seminare [1.803 KB]
| Datum - Titel | Dozent - Ort - Kosten |
| 18.01.2008 - Zeitmanagement „Ab Morgen früher nach Hause! Wie aus einem Chaos der normale Wahnsinn wird.“ |
Dozent: Heidi Rösel Ort: Freudenberg Kosten: 350,00€ |
| 19.01.2008 - „Denn Sie wissen nicht was sie tun..“ Konfliktmanagement in Großküchen |
Dozent: Heidi Rösel Ort: Freudenberg Kosten: 350,00€ |
| 24.01.2008 - „Alles mir nach … oder besser vor mir her…?“ Mitarbeiterführung für Küchenleiter & Co. |
Dozent: Uwe Hähn Ort: Heilbronn Kosten: 350,00€ |
| 26.01.2008 - Ambiente statt Plastikblümchen... die Botschaft des Dekorativen |
Dozent: Bettina Hass Ort: Heilbronn Kosten: 265,00€ |
| 05.02.2008 - „ Salmonellen und andere unerwünschte Gäste“ – Krisenmanagement für Großküchen |
Dozent: Uwe Hähn Ort: Nürnberg Kosten: 385,00€ |
| 06.02.2008 - „Ohne Moos nix los!" – Budget und Kalkulation für die Gemeinschaftsverpflegung |
Dozent: Uwe Hähn Ort: Nürnberg Kosten: 350,00€ |
| 07.02.2008 - Ernährung für Senioren Grundlagenwissen auch für den Pflegenden |
Dozent: Birgit Schnell Ort: Bad Nauheim Kosten: 285,00€ |
| 09.02.2008 - Ernährung beim Diabetes mellitus |
Dozent: Susan Schulz Ort: Magdeburg Kosten: 285,00€ |
| 13.02.2008 - „Hör´n se mal!" – Professionelles Beschwerdemanagement |
Dozent: Uwe Hähn Ort: Berlin Kosten: 385,00€ |
| 14.02.2008 - "Dem Zufall auf den Fersen!" QM in Großküchen |
Dozent: Uwe Hähn Ort: Stuttgart Kosten: 265,00€ |
| 25.02.2008 - Mangelernährung |
Dozent: Birgit Schnell Ort: Duisburg Kosten: 285,00€ |
| 03.03.2008 - Kennzahlen oder kennen Sie Ihre Zahlen? |
Dozent: Uwe Hähn Ort: Schwerin Kosten: 350,00€ |
| 03.03.2008 - Vier Abteilungen und ein neuer Chef – Teambildung mit neuen Mitarbeitern |
Dozent: Beatrice von Brauchitsch Ort: Ulm Kosten: 420,00€ |
| 03.03.2008 - Allergene in der Speisenzubereitung - Das unterschätzte Risiko |
Dozent: Dr. Hans Gerd Lüesse Ort: München Kosten: 385,00€ |
| 04.03.2008 - „Morgen früher nach Hause!" Wie aus einem Chaos der normale Wahnsinn wird.“ AUSGEBUCHT!!! |
Dozent: Heidi Rösel Ort: Köln Kosten: 350,00€ |
| 05.03.2008 - Zielvereinbarungen in Mitarbeitergesprächen AUSGEBUCHT!!! |
Dozent: Heidi Rösel Ort: Köln Kosten: 350,00€ |
| 10.03.2008 - „Verkauf den Koch!“ – Marketing für Großküchen |
Dozent: Mathias Kuhn-Glugla Ort: Bremerhaven Kosten: 355,00€ |
| 10.03.2008 - "Auslastung 100 %“ - erfolgreiches Belegungsmanagement in Pflegeeinrichtungen 2-tägiges Seminar vom 10.-11.03.2008 |
Dozent: Andreas Wolff Ort: Essen Kosten: 695,00€ |
| 11.03.2008 - Crashkurs Führung – managen oder führen Sie Ihr Team? |
Dozent: Beatrice von Brauchitsch Ort: Essen Kosten: 525,00€ |
| 12.03.2008 - Cook & Chill-Technologie – von der Theorie zur Praxis |
Dozent: Mathias Kuhn-Glugla Ort: Bremen Kosten: 265,00€ |
| 13.03.2008 - „Küchensoftware – a la carte“ – Neue und kreative Möglichkeiten beim Einsatz von Küchensoftware |
Dozent: Peter Kreuzberg Ort: Bremen Kosten: 265,00€ |
| 18.03.2008 - „Arbeitsrecht für Praktiker“ – Grundlagenwissen für den betrieblichen Alltag |
Dozent: André Dünnwald Ort: Fulda Kosten: 380,00€ |
| 20.03.2008 - Mitarbeiterführung im Management als Mittel zur Kostensenkung und Effizienzsteigerung |
Dozent: Beatrice von Brauchitsch Ort: Hamburg Kosten: 450,00€ |
| 27.03.2008 - Ernährungsberatung – professionell! |
Dozent: Birgit Schnell Ort: Fulda Kosten: 285,00€ |