Umstellung auf Cook&Chill? Großküchen stehen im Wandel. Die traditionelle Kochkunst und methoden sind kaum noch tragbar. Aufgrund von immer stärker eingrenzenden Verordnungen und Gesetze. Die Verbraucher erwarten immer bess...

Sander-Gourmet Trends kommen und gehen. Die Ansprüche wachsen. Der Geschmack ändert sich. Der Kostendruck steigt. Ihre Gäste erwarten Auswahl auf hohem Niveau, in bester Qualität zu einem annehmbaren Verhältnis v...

Seubert-Feinkost Maispoulardenterrine mit Pfifferlingen im Parmaschinkenmantel, Steinpilz-Tiramisu in Madeiragelee, Praline von Rehrücken mit delikater Waldpilzduxelle und Dörrobst im Strudelblatt unsere innovativ...

Sous Vide ready-to-serve - Produkte - verschweißter Plastikbeutel im Wasserbad erhitzen und schön ausgarniert auf den Teller. So beschreiben Kritiker Sous-Vide. Ein Verfahren, dass in großen Unternehmen de...

Cook & Serve Kochen und Servieren ist heute noch das häufigste System einer GV-Küche. Das heißt die Speisen werden zubereitet und im heißen Zustand an den Gast serviert. In Zeiten von hohen Personalzahlen in de...

Functional Food Glaubt man der Werbung, reicht es längst nicht mehr, wenn das Essen "nur" schmeckt. Heutzutage muss außerdem noch eine Portion Gesundheit, Wohlbefinden und natürlich Bequemlichkeit mitgeliefert wer...

Tiefkühl Hier könnte Ihr Produkt oder ein Bericht über Ihr Unternehmen stehen. Interesse? Dann nehmen Sie Kontakt mit mir auf!

Cook & Chill Cook & Chill bedeutet Kochen und Kühlen. Dieses System kommt von den europäischen Nachbarländern immer stärker auf den deutschen Markt. Der Druck von Wirtschaftlichkeit und Qualitätssicherung laste...