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Kochen

Auswahl:

• Umstellung auf Cook&Chill? - Großküchen stehen im Wandel. Die traditionelle Kochkunst und methoden sind kaum noch tragbar. Aufgrund von immer stärker eingrenzenden Verordnungen und Gesetze. Die Verbraucher erwarten immer bess...
• Sander-Gourmet - Trends kommen und gehen. Die Ansprüche wachsen. Der Geschmack ändert sich. Der Kostendruck steigt. Ihre Gäste erwarten Auswahl auf hohem Niveau, in bester Qualität zu einem annehmbaren Verhältnis v...
• Seubert-Feinkost - Maispoulardenterrine mit Pfifferlingen im Parmaschinkenmantel, Steinpilz-Tiramisu in Madeiragelee, Praline von Rehrücken mit delikater Waldpilzduxelle und Dörrobst im Strudelblatt unsere innovativ...
• Sous Vide - ready-to-serve - Produkte - verschweißter Plastikbeutel im Wasserbad erhitzen und schön ausgarniert auf den Teller. So beschreiben Kritiker Sous-Vide. Ein Verfahren, dass in großen Unternehmen de...
• Cook & Serve - Kochen und Servieren ist heute noch das häufigste System einer GV-Küche. Das heißt die Speisen werden zubereitet und im heißen Zustand an den Gast serviert. In Zeiten von hohen Personalzahlen in de...
• Functional Food - Glaubt man der Werbung, reicht es längst nicht mehr, wenn das Essen "nur" schmeckt. Heutzutage muss außerdem noch eine Portion Gesundheit, Wohlbefinden und natürlich Bequemlichkeit mitgeliefert wer...
• Tiefkühl - Hier könnte Ihr Produkt oder ein Bericht über Ihr Unternehmen stehen. Interesse? Dann nehmen Sie Kontakt mit mir auf!
• Cook & Chill - Cook & Chill bedeutet Kochen und Kühlen. Dieses System kommt von den europäischen Nachbarländern immer stärker auf den deutschen Markt. Der Druck von Wirtschaftlichkeit und Qualitätssicherung laste...

Besuchen Sie uns auch, auf unseren Gourmet-Kochseiten von kochmobil. Hier finden Sie bestimmt Ihr nächstes Festtags-Menü zum Nachkochen.

Auf den nachfolgenden Seiten finden Sie alle Informationen zum Thema Essen im Krankenhaus. Sollten Sie Ihre Firma auf den Seiten vermissen, so nehmen Sie Kontakt mit mir auf!

Abbildung: Fotoquelle: Databecker -

Aber auch im gewerblichen Bereich verfügen wir laufend über ein großes Angebot unterschiedlichster Kategorien:

Abbildung: Foto: G.Fritz -

Download:

Der Wettstreit der Systeme [673 KB]
erschienen in „gv-praxis“,
Ausgabe April 2005

Systeme auf dem Vormarsch [192 KB]
erschienen in „gv-praxis“,
Ausgabe 4 / 2006


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