Beratung Bögner

Beratung

Strukturelle Veränderungen und steigender Kostendruck erfordern eine zunehmende Konzentration der Krankenhäuser, Seniorenheime, Reha-Kliniken alle Dienstleistungsbereiche zu optimieren, d. h. im Einzelnen:

* Einsparung von Sach- und gegebenenfalls Personalkosten
* Optimierung von Arbeitsabläufen
* Behebung und Abstellen von Missständen
* Erbringen von Leistungen für den gemeinsamen Kunden mit erhöhter Qualität
* Erleichterung von Tätigkeiten für die Mitarbeiter
* Schärfen des Profils in der Speisenversorgung, um deutlich gegen den Konkurrenten zu profilieren

Die Ziele der Beratung bestehen darin, Aufbau- und Ablauforganisation der Speisenversorgung in allen Bereichen auf deren Effektivität und Wertschöpfung sowie die Schnittstellen zu angrenzenden Abteilungen hin zu überprüfen. Das schließt auch die Bewertung des Personaleinsatzes und einen Kosten-Leistungsvergleich mit ein.

Unser Ziel ist es, mit unserem Know-How einen hohen, langfristig orientieren Nutzen zu bieten. Die Qualität einer Beratung steht und fällt mit den zur Verfügung stehenden Informationen. Sie ist vergleichbar mit einer Kette, die nur so stark ist, wie ihr schwächstes Glied.

Schulung

Im Rahmen Ihrer Qualitätspolitik ist das gesamte Personal in der Küche, angefangen vom Küchenleiter über die Köche bis hin zu den Küchenhilfen in einen kontinuierlichen Kommunikations- und Informationsfluss eingebunden. Die Schulungsmaßnahmen sollten sich von der operativen, prozessbezogenen Ebene über die organisatorische Ebene bis in die strategische Ebene erstrecken.

Überwiegend sind die Schulungen für folgenden Teilnehmerkreis ausgelegt:

Küchenleiter und Stellvertreter sowie Mitarbeiter der Küche mit entsprechender Verantwortung und Befugnissen

Foto: W.Bögner

Ihr Nutzen

Qualitätssteigerung -----------> Qualitätssicherung
Prozess-Optimierung -----------> Kostenreduzierung
Informationsverbesserung -----------> Entscheidungen
Controlling -----------> Ergebnisverbesserung
Und was haben Sie für einen Nutzen davon?

* Straffung der Prozesse
* Durchdachte Planung der Produktion
* Transparenz in der Ergebnisrechnung
* Effizienzsteigerung durch bessere Organisation
* Laufende Unterstützung bei der praktischen Umsetzung unserer Optimierungsvorschläge
* Sie erhalten während der Betreung wertvolle und nützliche Informationen

Wir über uns

Mit unserer Beratung wollen wir neue Maßstäbe setzen und Ihrem Haus und Ihren Mitarbeitern mit unserem Know How bei der Optimierung Ihrer Speisenversorgung zur Seite stehen. Unsere Tätigkeitsschwerpunkte liegen in der Beratung und Betreuung von Krankenhäusern, Senioreneinrichtungen und Rehakliniken.

Wir sind ein Team von erfahrenen Praktikern und wollen durch unsere Beratung für eine Optimierung und kontinuierliche Weiterentwicklung Ihrer Speisenversorgung verantwortlich zeichnen.

* Wir sehen uns nicht als Problemdenker sondern als Chancendenker.
* Bei allen Entscheidungen steht Fairness im Vordergrund.
* Bei allen Aufgaben, die uns gestellt werden, steht der echte Nutzen für unseren Auftraggeber im Vordergrund.
* Sie werden nicht nur zufrieden gestellt, sondern wir wollen Sie auch begeistern.

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