Brot ohne Rinde
Alle Küchen, die für Bewohner mit Kaustörungen jeden Tag Mengen von Broten streichen müssen, können jetzt aufatmen. Die Firma Engelfrost, der Spezialist für Tiefkühlkost in Großküchen aus Frankfurt am Main, führt aktuell geschnittenes Landbrot ohne Rinde ein.
Es handel sich um ein herzhaftes Sauerteigbrot, das frei von ungemahlenen Körnern oder kleinen Partikeln und ohne Rinde gebacken wird.
Beim Einsatz dieses Brotes entfällt das Entfernen der Rinde und damit auch "Brotabfall". Es lässt sich schneller bestreichen, auch weil die Scheiben dabei nicht auseinander fallen wie oft bei selbst entrindetem Brot.
Die Verarbeitung des Produktes kann für Großbetriebe im Carebereich erheblichen Zeitgewinn und damit Personalkostenersparnis bedeuten. Gleichzeitig macht es Gästen, die wegen Kau- und Gebissproblemen unter Mangelernährung leiden könnten, wieder Appetit auf Brot-
ein nicht zu unterschätzender Faktor für die Betreuungsqualität.
Fotoquelle: Engelfrost Brot ohne Rinde
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