HACCP-Schulungen
Über uns
Der Hygiene-Brief® ist eine der erfolgreichsten Lebensmittel-Hygiene-Schulungen Deutschlands.
Seit 1997 haben über 1000 Teilnehmer an dieser Schulung teilgenommen.
In der Schulung werden die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit innerhalb von 8 Stunden vermittelt. Damit ist der Hygiene-Brief® eine ideale Schulung für Führungskräfte aus der Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk.
Im Seminar wird auch das Handwerkzeug vermittelt, um im Betrieb Hygiene-Schulungen / -Belehrungen durchzuführen.
Gerne beraten wir Sie ausführlich unter der Hotline 0221-9130074.
Zielgruppen
Der Hygiene-Brief® ist eine praxisnahe Schulung für Inhaber und Führungskräfte von Lebensmittelbetrieben, die durch normgerechte Inhalte und eine Prüfung zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln beiträgt.
Insbesondere zu empfehlen für: Küchenleiter und Stellvertreter, Backstubenleiter, Inhaber von Gastronomischen Betrieben, F&B-Managern, Franchisenehmern, Betriebsleiter Kleinbetrieb
Schulung ist Pflicht / Gesetze
Mit dieser Schulung erfüllen die Forderungen folgender Gesetze / Verordnungen:
* Verordnung (EG) 852/2004 - Hygiene-Schulung
* Infektionsschutzgesetz §43 (4) - Belehrung
Die Schulungsinhalte orientieren sich nach
* DIN 10514 Hygieneschulung
* Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) von 2007
Schulungsinhalte
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1.1 Motivation des Gesetzgebers |
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1.2 Gesetze |
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2.1 Gefahren in Lebensmittelbetrieben / Krankheitsübertragung |
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2.2 Wissen um Mikroorganismen und deren Bekämpfung |
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3.1 Personal-Hygiene |
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3.2 Betriebshygiene |
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3.3 Schädlingsmonitoring |
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4.1 Prozess-Hygiene |
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4.2 HACCP |
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4.3 Eigenkontrolle |
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4.4 Beschwerde – Was tun? |
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5.1 Personal-Schulung – Wiederholungsbelehrung IfSG |
Zertifikate / Dokumente
Sie erhalten folgende Dokumente:
1. Das Hygiene-Zertifikat "Hygiene-Brief"®. Dieses Zertifikat gilt als Schulungsnachweis für EG VO 852/2004.
Das Hygiene-Brief-Zertifikat ist ein gemeinsames Dokument von delphi und dem Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure. Voraussetzung ist die erfolgreich absolvierte Leistungskontrolle.
2. Nachweis der "Wiederholungsbelehrung" gemäß Infektionsschutzgesetz §43 (4)
3. Ein Buch mit allen Folien des Seminars und weiteres nützlichen Infos
4. Ein Passwort, welches Ihnen den Login auf dieser Seite ermöglicht. Damit können Sie Dokumente aus dem geschützten Bereich herunterzuladen. Dies gilt insbesondere für Dokumente für interne Schulungszwecke.
Schulungstermine
Folgende Termine finden außerhalb Köln statt:
Mo, 7. April 2008, 10-18 Uhr (Kursnummer HB1510408) - Nürnberg (Zirndorf)
Mo, 5. Mai 2008, 10.18 Uhr (Kursnummer HB1520508) - Lüneburg
Mo, 2. Juni 2008, 10-18 Uhr (Kursnummer HB1530608) - Madgeburg
Folgende Termine finden in Seminarzentrum Köln statt:
Di+Mi, 1.+2. April 2008, je 14-18 Uhr (Kursnummer HB1440408)
Mi, 4. Juni 2008, 10-18 Uhr (Kursnummer HB1450608)
Mi, 17. Sept 2008, 10-18 Uhr (Kursnummer HB1460908)
Di+Mi, 4.+5. Nov 2008, je 14-18 Uhr (Kursnummer HB1471108)
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Anmeldebogen und Teilnahmebedingungen
Seminargebühr
pro Teilnehmer EUR 249,- zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer.
In der Gebühr enthalten: Zertifikate, Teilnehmerunterlagen, kalte und warme Getränke, Mittagessen bei Tages-Schulungen.
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Für die Interessenten
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Anmeldebogen + Teilnahmebedingungen
Für Hygiene-Brief-Inhaber
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Kontakt
delphi Lebensmittelsicherheit GmbH
TechnologiePark Köln
Eupener Str. 150
50933 Köln
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Dann senden Sie einfach eine Mail an i(at)delphi-online.de
Gerne sind wir auch telefonisch für Sie da. Sie erreichen uns täglich jederzeit unter folgender
Telefonnummer: 0221-9130074
oder schicken Sie uns ein
Fax unter der Faxnummer: 0221-9130078.
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