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Engagement für Natur und Umwelt
ARAMARK setzt auf Fisch aus nachhaltigem Fischfang
Neu-Isenburg, 24. Mai 2007
Rund 25.000 Fischsorten leben im Meer – eine Artenvielfalt, die bedroht
ist. Mehr als 75 % der Fischbestände gelten als überfischt oder sind
gefährdet. Bei einigen Fangmethoden werden zudem Meeressäuger
und Seevögel ungewollt mitgefangen oder schwere Geräte eingesetzt,
die den Meeresboden zerstören. Nachhaltige Fischerei setzt auf
schonende Fangmethoden und festgelegte Fangquoten. ARAMARK
unterstützt diese Initiative: Seit April stellt das Unternehmen sein
Fischsortiment nach und nach auf Produkte aus nachhaltigem
Fischfang um.
Das Engagement für bestandserhaltende Fischerei ist Teil der „Qualität
erleben“-Strategie, mit der ARAMARK bevorzugt auf hochwertige
Produkte und Initiativen für verantwortungsbewusstes Wirtschaften
setzt. Ziel ist es, den langfristigen Schutz und Erhalt der natürlichen
Lebensgrundlagen zu unterstützen.
Derzeit wird ARAMARK von der Deutschen See mit Seelachs, Hoki und
Hering aus bestandserhaltender Fischerei beliefert. Der
deutschlandweit größte Anbieter für Fische und Meeresfrüchte ist MSCzertifiziert:
Der Marine Stewardship Council (MSC) vergibt Zertifikate an
Fischereien, die auf umweltschädliche Fangmethoden verzichten und
sich an festgelegte Fangquoten halten. Bereits 74 % der
Seelachseinkäufe von ARAMARK stammen aus nachhaltigem
Fischfang – je nach Verfügbarkeit wird das Cateringunternehmen sein
Angebot zukünftig weiter umstellen und ausbauen.
Mehr Informationen zu ARAMARK unter: www.aramark.de
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