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Spaghetti mit Gambas und Kirschtomaten

Zutaten(4 Personen)

• 500g Gambas o. Schale ohne Darm
• 4 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 350g Kirschtomaten
• Je ½ Bund Petersilie und Basilikum
• 400g Spaghetti
• Meersalz
• 6 El Olivenöl
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Gambas waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden.Chilischote putzen und fein schneiden. Kirschtomaten waschen, Trocken tupfen und vierteln. Petersilie-und Basilikumblättchen abzupfen und fein schneiden.

Spaghetti in kochendem gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Chili und Knoblauch andünsten. Gambas zugeben, ca ½ Minute anbraten. Kirschtomaten untermischen. 1-2 Minuten mitbraten und leicht salzen. Kräuter und abgetropfte Spaghetti untermischen, alles durchschwenken. Nach Wunsch noch etwas Nudelwasser unterheben. Abschmecken.

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