Feige
Feige
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Bei uns gelten Feigen als Delikatesse. In ihrer Heimat gehören die Früchte des Paradiesbaums zum alltäglichen Obst. Von Juni bis November kommen Feigen aus den
Mittelmeerländern und aus Israel in unsere Obstgeschäfte.
Im Winter können Sie kalifornische und australische Feigen kaufen, allerdings zu wesentlich höheren Preisen.
Einkauf: Je dunkler gefärbt, desto wertvoller, reifer und süßer sind Feigen, und um so weicher und cremiger ist ihr Fleisch.
Heben Sie die druckempfindlichen Früchte nebeneinanderliegend auf. Reife Feigen möglichst bald verspeisen.
Eine wahre Wonne, wenn man sie gutgekühlt genießt. Dazu die Frucht halbieren und einfach auslöffeln. Wegen ihres hohen Zuckergehalts eignen sich Feigen gut zum Trocknen. Da sich Gegensätze bekanntlich anziehen, harmonieren die süßen Früchte ideal mit säuerlichen und herzhaften Beigaben wie Schinken, Käse oder Salami. Unreife Früchte nicht anrühren. Sie können Allergien auslösen.
Wer viele Feigen ißt, lebt lange und bleibt gesund, heißt es. Sie sind tatsächlich reich an Zucker, Eiweiß und Mineralstoffen, vor allem an Kalzium, Phosphor und Eisen.
Besonders förderlich für die Gesundheit sind getrocknete Feigen, die bei uns vor allem im Winter angeboten werden. In ihnen sind die wertvollen Mineralstoffe in höherer Konzentration enthalten.
