Grapefruit
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Diese herbsüßen Früchte gedeihen in fast allen klassischen "Zitrusländern", die meisten wachsen in Florida und Texas.
Grapefruits sind kleiner als Pampelmusen, jedoch stattlicher als Orangen. Je rötlicher ihr Fruchtfleisch gefärbt ist, desto milder und aromatischer schmecken sie.
Einkauf: Die rotfleischigen Früchte erkennen Sie deutlich an den rötlichen "Bäckchen" auf der Schale. Ob die Grapefruit gelbes oder rosafarbenes Fleisch verbirgt, läßt sich nicht so leicht bestimmen. Manche Sorten mit rosafarbenem Fleisch weisen aber auf der Schale eine leichte Rosapigmentierung auf. Leichte Unreinheiten an der Schale sind übrigens kein Zeichen für mangelnde Qualität, sondern eher ein Merkmal besonders saftiger und aromatischer Früchte.
Grapefruits werden in erster Linie frisch verzehrt: Einfach die Frucht halbieren, die
Fruchtfleischsegmente mit einem Messer trennen, nach Geschmack mit Zucker bestreuen und auslöffeln. Die rosa- und rotfleischigen Exemplare eignen sich auch gut, um Süßspeisen oder pikanten Gerichten auf milde Art Saures zu geben.
Zu Grapefruits dürfen Sie auch während einer Diät greifen.
Die Früchte sind äußerst kalorienarm, aber reich an Vitamin C, Kalium und Kalzium. Sie fördern die Verdauung und regen den Stoffwechsel an.
